proposto dall'Unitre di Sciacca, presieduto da Alberto Sutera, in sinergia con l'istituto superiore “Amato Vetrano” guidato dalla dirigente scolastica Nellina Librici.

Un ciclo di cinque incontri, tenuti dall'esperto Leo Vernagallo, con l'obiettivo di fornire una maggiore presa di consapevolezza della cucina, del necessario comportamento etico-professionale, dell'igiene dei prodotti alimentari e dei principali metodi e tecniche di cottura degli alimenti.

Il corso è stato preceduto da una parte introduttiva e dalle istruzioni sulla sicurezza sui luoghi di lavoro e sull'igiene HACCP.