E' stato molto variegato il programma dell'Olio Folk Fest, organizzato dal comune di Caltabellotta e dall'associazione Triokala.

Particolare interesse ha suscitato la tavola rotanda dal titolo "Territorio, Tradizione e Innovazione", che si è tenuta all'interno della Biblioteca comunale, alla quale hanno preso parte importanti relatori che hanno sottolineato le proprietà organolettiche della Biancolilla, il caratteristico olio di Caltabellotta. Tra questi Salvatore Gazziano dell'assessorato regionale agricoltura: "Tradizione e innovazione sono fattori che devono andare di pari passo. Il PSR permette alle aziende di ammodernarsi partecipando ai vari bandi".

A fare gli onori di casa, ovviamente, il sindaco del centro montano Paolo Segreto: "Puntiamo molto su questa manifestazione e sul nostro olio biancolilla che ha caratteristiche importanti, anche perché fa bene alla salute".