E’ aumentato il costo del pane a Sciacca, di un euro al Kg. Si passa così da 2 euro e 60 centesimi a 3 euro e 60 centesimi al chilo, ma si arriva anche a 4 euro al Kg per le farine speciali, ad esempio di tumminia o integrale, mentre il pane pugliese costerà da oggi 3 euro e 80 centesimi. Un aumento che ovviamente riguarda anche panini, bocconcini, la mollica secca e gli altri prodotti da forno. Non tutti i panificatori saccensi, però, hanno aumentato il costo. Ci sono le eccezioni, così come c’erano già delle differenze di prezzo prima ancora dell’aumento odierno. C’era chi vendeva il pane a 2 euro e 40 centesimi, chi a 2 euro e 60 e chi ancora a 2 euro e 80. Differenze che rimangono anche oggi, seppure nella maggior parte dei panifici della città di Sciacca adesso il costo è di 3 euro e 60 centesimi al chilo.
Una decisione, quella dell’aumento, che i panificatori saccensi hanno assunto in relazione all’aumento della materia prima, ossia della farina, ma anche del costo di produzione, legato all’energia elettrica e a quant’altro è necessario per realizzare e vendere il pane. Secondo dati diffusi dalla Cna Regionale, per le farine di frumento tenero mettendo a confronto il prezzo della prima settimana di ottobre 2021 con quello di ottobre 2020, si arriva ad un 24% in più, mentre per le semole di grano duro ad un aumento di oltre l’80%.
Tutto ciò nonostante gli agricoltori siciliani lamentino, a loro volta, scarsa redditività. E’ chiaro che l’aumento considerevole si registra in tutta la filiera, ossia dal produttore al consumatore. Inoltre, ad incidere sul prezzo sul prezzo delle farine in Italia è anche la necessità di importare da altri paesi. E pensare che la Sicilia e tutto il meridione erano il granaio d’Italia. Poi le politiche agricole discutibili hanno progressivamente portato all’abbandono delle campagne.
Aumento delle farine, ma anche dei costi di produzione, hanno quindi determinato da oggi l’aumento del costo del pane anche a Sciacca, mentre altri comuni siciliani avevano già deciso in tal senso ed altri ancora lo faranno nelle prossime settimane.
Il risultato è che da un comune all’altro, anche della stessa provincia, il prezzo del pane varia, ma come si vede a Sciacca, varia anche da un panificio ad un altro.