quello conseguito dal saccense Calogero Venezia, rinomato pizzaiolo di Sciacca e titolare della quarantennale pizzeria Meraviglia, che al termine di uno specifico corso di formazione ha conseguito la qualifica di "Istruttore Tecnico della Nazionale Italiana Pizzaioli", in uno con un "Corso di comunicazione efficace". Un risultato che si inquadra anche nel rapporto di esclusiva della sua pizzeria con la Schar, azienda altoatesina specializzata nella produzione di alimenti gluten free, fornitrice di impasto speciale per pizza senza glutine, diffusa per andare incontro alle esigenze delle persone affette da celiachia.

Durante il corso sono stati elaborati numerosi impasti con farine particolari, che Calogero Venezia comincerà a proporre dai prossimi giorni. Congratulazioni al pizzaiolo saccense da parte della nostra emittente.