“Calogero Amato Vetrano” di Sciacca, nell’ambito delle attività istituzionali di conoscenza del territorio. Accompagnato dalla Dirigente Scolastica, Nellina Librici, il Prefetto Romano, insieme a Maria Antonietta Testone, Dirigente del settore Istruzione del Libero Consorzio Comunale di Agrigento e al capo di gabinetto, Elisa Vaccaro, ha avuto modo di conoscere l'azienda agraria annessa all’Istituto con i suoi 29 ettari di terreno, un vero e proprio laboratorio a cielo aperto dove gli studenti svolgono attività di esercitazione pratica; durante la passeggiata tra i vigneti, il Prefetto ha apprezzato la varietà delle colture e i campi sperimentali in cui gli studenti conducono ricerche innovative su nuove varietà, in collaborazione con l'Università degli Studi di Palermo. Si è poi soffermato a parlare con alcuni studenti impegnati nelle attività di laboratorio, mostrando interesse per le loro esperienze e per le loro aspirazioni future.
La visita è proseguita alla cantina dell'Istituto “Amato Vetrano” in cui il Prefetto di Agrigento ha avuto modo di immergersi nel cuore pulsante dell'attività di produzione e trasformazione dei prodotti agricoli. Il Prefetto ha potuto degustare alcuni dei migliori vini prodotti dagli studenti, apprezzandone la qualità e il gusto raffinato. La visita si è poi spostata nei laboratori di enogastronomia dell'Istituto, dove il Prefetto ha potuto ammirare da vicino la passione e la dedizione degli studenti nel loro percorso formativo. Nei laboratori, gli studenti apprendono le tecniche di preparazione di piatti tipici della tradizione siciliana e internazionale, con un occhio sempre attento alla creatività e all'innovazione.
Il Prefetto ha avuto modo di assistere ad alcune dimostrazioni pratiche e ha potuto degustare alcuni dei piatti preparati dagli studenti. Tra i laboratori, spicca il nuovo laboratorio Masterchef, dotato di attrezzature all'avanguardia che offre agli studenti l'opportunità di apprendere le tecniche di cucina più innovative e di perfezionare le loro abilità in un contesto stimolante e professionale.
La visita si è conclusa con una degustazione di un menù completo, preparato dagli studenti delle classi di cucina e sala dell'Istituto. L'incontro è stata un'occasione importante per rafforzare il legame tra scuola ed istituzioni con il Prefetto Filippo Romano che ha sottolineato l'importanza del ruolo svolto dall'Istituto nella formazione dei giovani e nel loro inserimento nel mondo del lavoro.