tra incontri di formazione e orientamento.
Si è aperta lunedì con una conferenza sull’Intelligenza Artificiale, tenuta dall’Ing. Pierluigi Gallo dell’Università degli Studi di Palermo, promossa dal Rotary Club di Sciacca. L’incontro, tenutosi presso l’auditorium Guido Buonocore, ha offerto agli studenti un'importante occasione di approfondimento su come le nuove tecnologie, tra cui IA e blockchain, possano supportare il settore agroalimentare. All’iniziativa ha partecipato anche Nino Carlino, che ha parlato dell’innovazione nella filiera della pesca e dell’agroalimentare.
Lunedì, inoltre sette studenti sono partiti per l’esperienza di PCTO presso l’esclusivo Adler Resort 5 stelle di Siculiana e durante il soggiorno, avranno l’opportunità di lavorare in un ambiente di eccellenza, con vitto e alloggio coperti, e di seguire un corso di inglese per migliorare le loro competenze linguistiche e professionali. Interessante anche l’incontro formativo tra gli studenti delle classi seconde con lo chef Angelo Pumilia, del Ristorante La Foresteria Planeta di Menfi, presso il Salone "Mendola" con l’opportunità di approfondire il legame tra scienza e cucina attraverso l’esperienza di un professionista di rilievo.
Angelo Pumilia, noto per la sua capacità di unire tradizione e innovazione, ha spiegato come in cucina avvengano continue trasformazioni chimiche e fisiche. Ha inoltre sottolineato l’importanza della microbiologia nella sicurezza alimentare, evidenziando come un cuoco debba anche conoscere i microrganismi per prevenire la contaminazione degli alimenti.
L’intervento ha offerto agli studenti un'occasione preziosa per collegare le nozioni teoriche apprese in aula con le competenze sviluppate nei laboratori di enogastronomia, trasformando la cucina in un vero e proprio laboratorio scientifico.
Nella stessa giornata, gli studenti dell’articolazione viticoltura ed enologia hanno assistito a un incontro di orientamento universitario, a cui seguirà nella giornata di giovedì 27 marzo un corso pratico sulla potatura della vite presso le campagne della Settesoli a Menfi.
Domani e dopodomani, il programma proseguirà con una masterclass sulla lavorazione della carne suina, curata dall’esperto Vincenzo Santangelo, e un seminario sulle zone umide costiere tenuto dal WWF Italia. Due occasioni preziose per approfondire competenze tecniche e tematiche ambientali di grande attualità.