della pesca e della filiera ittico conserviera”. Questo il titolo di un interessante seminario di studi che si è tenuto ieri pomeriggio alla Sala Blasco del Comune di Sciacca. Ricercatori, imprenditori, esperti ed istituzioni, tutti insieme, per valutare l'opportunità di trasformare e di riutilizzare i cosiddetti scarti ittici nelle industrie alimentari, farmaceutiche, cosmetiche, agricole e bioenergetiche.

Dal mare alla sostenibilità e alla blue economy, un convegno che ha voluto offrire una panoramica delle tecnologie più innovative e dei modelli di business che stanno rivoluzionando il settore ittico.