i ristoranti? Dopo la testimonianza al nostro Telegiornale di Nino Bentivegna dell'Hostaria del vicolo, siamo andati a "La Lampara", in uno degli esercizi della ristorazione che guardano anche fisicamente al porto di Sciacca e che, per definizione, non può prescindere dalla proposizione di menù di pesce. Il proprietario Fabio Cacace ammette: "Abbiamo dovuto già aumentato a 2 i menù di carne".

Il tentativo in atto, a fronte delle carenze, e non certo solo di gamberi e pesce azzurro, è quello di utilizzare in cucina quanta più parte delle specie ittiche disponibili. Gianni Monreale, lo chef de "La Lampara".

Un ristorante sul mare che, dunque, sta facendo i conti con la dura realtà.