Ieri è stata una mattinata dedicata all'assaggio del nuovo olio.Il mercato dell'olio extravergine d'oliva è assai più complesso di come talvolta viene rappresentato. La produzione e la collocazione sul mercato dell'olio siciliano, quello tutelato e certificato dai marchi DOP e IGP è cosa diversa dal commercio di oli stranieri. Sullo sfondo: la famosa polemica sull'olio tunisino.Insomma: la qualità dell'olio siciliano è tutelata da qualsiasi contaminazione. Il problema naturalmente può riguardare il prezzo, ma, per dire, l'olio tunisino, che comunque non è peggiore di altri oli, non è destinato al mercato italiano.