di concerto con il Ministero della Salute, finalizzati alla verifica dei servizi di ristorazione e delle imprese di catering assegnatari della gestione delle mense presso gli istituti scolastici, i controlli eseguiti sui territori delle province di Palermo, Agrigento e Trapani dai Carabinieri del Nas. Una attività effettuata in collaborazione con i Comandi territoriali dell’Arma e finalizzata a verificare la corretta gestione in materia di sicurezza ed igiene. Nel corso dei controlli, sono state ispezionate 34 aziende di ristorazione collettiva operanti all’interno di mense scolastiche di ogni ordine e grado e, a conclusione delle attività ispettive, sono state accertate irregolarità in 11 strutture, a seguito delle quali sono state segnalate alle competenti Autorità amministrative 12 persone, contestando 21 sanzioni per un valore complessivo di circa 8.500 euro. Nel corso degli interventi sono stati inoltre sequestrati 210 chilogrammi di alimenti irregolari, per la mancata tracciabilità sull’origine, per un valore commerciale di circa 5.000 euro, nonché eseguiti provvedimenti di sospensione dell’attività nei confronti di 3 aziende, nelle province di Agrigento e Palermo. La maggior parte delle infrazioni ha riguardato aspetti sanzionatori amministrativi come le carenze strutturali e impiantistiche dei locali e delle attrezzature destinate alla preparazione dei pasti, la mancata attuazione delle procedure di autocontrollo, l’assenza di tracciabilità degli alimenti con uso di materie prime di cui non era possibile identificare l’origine (elementi essenziali per individuare e contenere possibili casi di intossicazione causati dal consumo di alimenti nocivi o pericolosi, in considerazione anche che gli alimenti erano destinati alle fasce sensibili di minori, fruitori delle mense scolastiche).