proposta e promossa dall'associazione “Sole sui Sicani”. E' stato un modo per promuovere il territorio, far conoscere gli eccezionali campi di zafferano sicani e per sviluppare il cosiddetto turismo di prossimità. Tanti i visitatori che hanno partecipato a questa particolare esperienza che, alla fine, hanno potuto anche provare e degustare dei piatti realizzati ad hoc. L'iniziativa, giunta alla sua seconda edizione, è stata portata avanti in collaborazione con l'azienda agricola “Noro” della famiglia Cannata di Alessandria della Rocca che ha aperto, appunto, le porte ai visitatori tra i campi fioriti di zafferano, in un connubio di colori e sapori, alla scoperta di una delle coltivazioni più interessanti del territorio. I particolari campi, infatti, sorgono su un altura dalla quale si può ammirare un panorama mozzafiato nel cuore dei Monti Sicani con la possibilità, quindi, di trasformare la passeggiata tra i campi fioriti in un'esperienza indimenticabile. I visitatori hanno avuto l'occasione di raccogliere i fiori e, poi, procedere all'estrazione dei pistilli, con il loro particolare profumo speziato. Si sono, infine, studiate le modalità di essiccazione e la spiegazione sull’uso e consumo dello zafferano con prodotti specifici come il miele allo zafferano o la pasta allo zafferano. Oltre al laboratorio, l'esperienza turistica ha poi permesso ai presenti di conoscere le viuzze del piccolo borgo di Alessandria della Rocca, la sua storia ed i suoi monumenti più importanti. Un progetto, dunque, che coniuga natura, ambiente, storia, buon cibo ed esperienze sensoriali, un modo per conoscere un altro bell'angolo della provincia di Agrigento.