Una occasione per riflettere anche sul momento difficile che si trovano ad affrontare agricoltori e allevatori. In programma un convegno sulla gestione della coltura dell’olivo, ma soprattutto la valorizzazione dei prodotti caseari. Domani mattina laboratorio del latte per comprendere l’antico mestiere casaro e le tecniche di preparazione dei formaggi, ma oltre alle degustazioni sono in programma diversi show cooking che vedranno protagonisti: lo chef Giovanni Montemaggiore, gli studenti dell’alberghiero “Panepinto” di Bivona e il Forno Gilda. In primo piano anche i laboratori del gusto curati da Slow Food Monti Sicani.

E proprio in occasione della sagra, Santo Stefano Quisquina offre anche la possibilità di ammirare le bellezze del territorio con la visita al santuario dove visse santa Rosalia eremita nell’ambito dell’iniziativa Borghi dei Tesori. Diversi gli appuntamenti promossi per questo fine settimana

A Cammarata si andrà in cerca di tesori sulle tracce della domina Lucia la normanna, passando dalla Torre carceraria che espone costumi e riproduzioni d’epoca, oltre a scatti del primo Novecento. A  Sambuca di Sicilia  si va per cortili e vigneti ma è da ammirare anche il corredo della Tomba della regina di Monte Adranone che il Museo Salinas ha da poco riconsegnato al borgo. A Burgio si può visitare domani mattina la bottega artigiana Caravella che da almeno tre generazioni tramanda l’arte antica della ceramica . A Caltabellotta tra le chiese di sant’Agostino e San Lorenzo, è esposto il settecentesco mantello di Maria Santissima dei Miracoli, realizzato dalle ricamatrici del luogo, e una serie di antichissimi abiti talari, oltre a pezzi unici e corredi antichi che le stesse ricamatrici hanno deciso di esporre proprio per il festival. A Siculiana il museo Mete ospita i cimeli del medico garibaldino Giuseppe Basile, sarà possibile un percorso nel borgo sulle tracce della bisnonna del pilota Ayrton Senna,